Η Τζίνα Οικονόμου σπούδασε Εργοθεραπεία στο ΑΤΕΙ Αθηνών, είναι εξειδικευμένη στη μέθοδο Αισθητηριακής Ολοκλήρωσης και Marte Meo Practitioner.

Δουλεύει τα τελευταία 6 χρόνια στην ειδική αγωγή κυρίως με παιδιά, εφήβους και νεαρούς ενήλικες στο φάσμα του αυτισμού. Παράλληλα, έχει ασχοληθεί με παιδιά και εφήβους με μαθησιακές δυσκολίες, ελλειμματική προσοχή – υπερκινητικότητα,  με οπτική αναπηρία και συνοδές αναπηρίες και με ενήλικες με ψυχιατρική νόσο. Επίσης, μέσω του προγράμματος Synergy σε συνεργασία με το Ίδρυμα Λασκαρίδη, εκπαίδευε και υποστήριζε εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης στη διαχείριση και στις τεχνικές που χρειάζονται για να υποστηριχθούν τα παιδιά στο φάσμα του αυτισμού.

Το αντικείμενο της δουλειάς της τα τελευταία χρόνια αφορά, εκτός από την υποστήριξη των παιδιών στα πλαίσια των αισθητηριακών λειτουργιών, τις εκτελεστικές λειτουργίες και την εκπαίδευση δεξιοτήτων καθημερινής ζωής.